Bizcocho de Manzana Bajo en Carbohidratos

Aquí una receta de un dulce bajo en Carbs (Carbohidratos) para cuando quieres cuidarte o dejas de lado un poco los carbs para bajar de peso pero tienes unas ganas irresistibles de dulce.

INGREDIENTES:

- 80g de harina de avena

- 16 claras de huevo

- Stevia o edulcorante al gusto (yo recomiendo echar bastante, la primera vez que lo hice sólo eché dos cucharaditas de cafe y queda bastante insaboro)

- aroma a limón  o su jugo 

- Mermelada de melocotón como modo de topping (suelo usar mermeladas diet o light porque llevan menos azúcares)

- 2 manzanas de topping

PREPARACIÓN:

1. Batir todo en la batidora o shaker (menos la mermelada y las manzanas) 

2. Pelamos las manzanas y las laminamos

3. En un recupiente para horno (yo soy muy fan de los moldes de silicona porque si están en buen estado no necesitas engrasarlos para que no se pegue nada) vertemos la mezcla

4. Colocamos las laminas de manzana por encima

5. Horneamos unos 15 minutos a 250ºC

6. Repartimos por encima de la manzana la mermelada de melocotón

(nos os preucupeis si veis que el pastel sube mucho, y una vez frio se deshincha un poco, es lo que hacen las claras)

BON APPETIT!